燕麥花生棒----Oat Peanut Butter Bar

燕麥花生棒與Walnut Brownie排排站好！

我們家，今年開始瘋露營，今秋老娘為了健康開始認真減重。露營與減重，無直接相關，而兩者與今天主題看起來也毫無關係。不過，露營跟老同學朋友一起至少兩天一夜的相聚，短時間露天廚房搞出來的菜餚，再怎樣平凡的手藝與普通味套，友情加持下都覺得格外色香俱全而好吃，每次露營回家，雖然因搬與收納露營用具而身體疲憊，但是心靈與胃的滿足，總讓體重增加不少，所以我們這群露營捧油們各個開始運動健康減重。另外，閒嗑牙喝酒、喝茶喝果汁之餘，當然要來點甜點零食助興，所以每次露營前，除了在家裡廚房事先準備露營時的分配到的責任菜餚外，我都會想弄一點甜點帶上山去大家一起享用。

前幾次都是偷懶買Costco的Brownie預拌粉加入Walnut做成絕對要配茶的超級甜膩Brownie，這次參考好友Tina的建議，另外加了苦甜黑巧克力豆，試圖降低Browine預拌粉的甜度，結果頗為成功，雖然還是甜滋滋的，但是已經比較不是那麼超甜膩非要喝茶才可入喉。此外，因為大家平日都很認真的在運動吃健康的減肥中，所以想到應該另開發不是那麼甜又稍微健康一點的甜點，這時在網路上看到台妹的美式沙琪瑪，就決定來試做看看。

原食譜的主要材料是3.5杯rice krispie cereal與1杯即食燕麥，一方面我找不到也不喜歡rice krispie cereal，更不想屈就corn flakes(就玉米脆片)，所以我選了我喜歡的即食蜂蜜葡萄乾燕麥顆粒作為這次甜點的主角。

桂格即食燕麥，可泡牛奶也可直接吃

材料：
蜂蜜葡萄乾燕麥4杯
棉花糖3杯
含顆粒無糖花生醬2/3杯
奶油2.5大匙(1大匙=15c.c.)
蔓越莓乾2/3杯

依照台妹的步驟：
在方型盆子裡加入燕麥與蔓越莓乾，混合均勻並鋪平：

小鍋文火加熱奶油與棉花糖：

快速攪拌直到棉花糖與奶油溶化並混合均勻，加入花生醬，快速混合：

趁熱把混合均勻的花生醬糖漿倒入方形調理盆中，快速攪拌燕麥混合物，直到所有燕麥、葡萄乾與蔓越莓乾表面都附著到花生醬糖漿。這時要趁熱速度要快攪拌，否則花生醬糖漿溫度稍低就會結塊，攪拌不均勻燕麥粒顆粒之間就缺乏花生醬糖漿做為黏著劑，因而最後產品崩裂不成型。

混合完畢，用力壓平所有黏結一起的燕麥顆粒，並放入冰箱冷藏一整晚。

甜點登場

晚餐後，甜點兩大主角登場~~~我們家爸比拿刀子用力切開結塊的燕麥。這時候看起來真像路邊賣現做爆米香的小販，在切剛出爐壓平做好的爆米花。

上甜點柳~~~~

心得：

雖然買的即食燕麥本身有蜂蜜甜味，但我配方的棉花糖比例減少，且使用無糖有花生顆粒的花生醬，所以甜點新朋友----燕麥花生棒比起苦甜Brownie，明顯甜度低不少，香味混合淡淡蜂蜜與花生香，加上酸甜蔓越莓，咬起來有燕麥顆粒稍硬脆脆口感，整個吃起來香甜卻不膩，嘴刁貝貝很喜歡吃，她覺得這是好吃的餅乾！

個人覺得實在很好吃，但是下次做的時候可以再降低一點點奶油與棉花糖的總體比例，另外使用蜂蜜當黏著劑，提高無糖花生醬的比例，看看可不可以更健康些更無負擔！